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家政服務(wù)員安排家宴時,不合理的是()。
A、節(jié)儉豐盛
B、菜肴品種多而量少
C、只求量多、質(zhì)次
D、營養(yǎng)搭配均衡
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用作煮湯的魚,煮湯前一般要()。
A、煎
B、炸
C、烙
D、蒸
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單項選擇題
炒的烹調(diào)方法,調(diào)味應(yīng)在()中進行。
A、加熱前
B、加熱過程
C、加熱后
D、加熱前中、后都行
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