判斷題

表單管理法是通過表單設(shè)計制作和傳遞處理，以制定飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的一種方法。

答案：正確

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飯店管理中的首要職能是組織。

答案：錯誤

經(jīng)濟管理方法是指飯店運用各種經(jīng)濟手段對勞動者進行引導(dǎo)和約束的管理方法。

答案：正確