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問答題
【簡答題】簡述廚房生產(chǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)要求？
答案：
⑴要管理者與員工一致認(rèn)可。
⑵要切實可行。
⑶可以衡量和檢查。
⑷要始終保持貫徹。
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問答題
【簡答題】完成企業(yè)規(guī)定的各項任務(wù)指標(biāo)是指什么？
答案：
⑴完成餐飲企業(yè)規(guī)定的營業(yè)收入指標(biāo)。
⑵實現(xiàn)餐飲企業(yè)規(guī)定的毛利及凈利指標(biāo)。
⑶達(dá)到餐飲企業(yè)規(guī)定的成本控...
⑵實現(xiàn)餐飲企業(yè)規(guī)定的毛利及凈利指標(biāo)。
⑶達(dá)到餐飲企業(yè)規(guī)定的成本控...
