判斷題

由于蔬菜供食的器官不同，貯藏、運(yùn)輸、加工對(duì)產(chǎn)品的要求也不同，因此對(duì)成熟度的要求很難一致。

答案：正確

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糖酸比過高或過低都不是果蔬的最佳采收期。

答案：正確

果實(shí)的硬度越高，說明果實(shí)的成熟度越低。

答案：錯(cuò)誤

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