填空題

用于流體食品的熱交換器可以分為（）、和（）兩類；前者又可分為（）式（具體的熱交換器有：盤管式、（）、列管式、翅管式等）和板壁傳熱式（具體的熱交器有：板式、（）、旋轉(zhuǎn)刮板式、夾套式等）。

答案：間接式熱交換器；混合式熱交換器；管壁；套管式；螺旋板式

你可能感興趣的試題

粉體物料混合設(shè)備，從運(yùn)動(dòng)方式上分有（）和（）兩類形式。從操作方式上分有（）式和連續(xù)式兩種。只有（）式混合設(shè)備才能實(shí)現(xiàn)連續(xù)操作。

答案：容器回轉(zhuǎn)式；容器固定；間歇；容器固定

捏合機(jī)，也稱（）、固液混合劑，一般為間歇式。用于（）物料的調(diào)制。其攪拌器通常較（），最為典型的捏合攪拌器是Z形攪拌器。捏合機(jī)的容器，一般通常是可傾的，以便完成捏合操作后方便出料。

答案：調(diào)和機(jī)；粘稠；堅(jiān)實(shí)