問答題

【簡答題】各類小雜糧的營養(yǎng)特點是什么？

答案：小雜糧的營養(yǎng)豐富，富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素和多種礦物質(zhì)及微量元素，在醫(yī)學界多具有一定的治療或預防某些疾病的功...

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【簡答題】簡述甘薯和馬鈴薯食用品種與加工品種的要求有何不同？

答案：甘薯與馬鈴薯食用品種要求的不同處：甘薯必須選育薯型好，還原糖低和淀粉含量高的品種，才能符合加工和出口要求。馬鈴薯則除了以...

【簡答題】簡述玉米的營養(yǎng)價值？

答案：玉米含碳水化合物約72%左右，每500g玉米可放出熱量約1800kJ.
玉米中蛋白質(zhì)含量約為8.5%，玉米中的...