問(wèn)答題

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答案: 應(yīng)用物理(機(jī)械、電擊、槍擊)、化學(xué)(吸入二氧化碳)方法,使家畜在宰殺前短時(shí)間內(nèi)處于昏迷狀態(tài),謂之致昏,也叫擊暈。擊暈?zāi)鼙?..
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