問答題

【簡答題】按原料的營養(yǎng)特點可將食品原料分為哪三類群？

答案： a.熱能源（黃色食品）：提供熱能，糧谷、堅果、脂肪、砂糖
b.成長源（紅色食品）：身體成長，動物食品、植物蛋白...
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問答題

【簡答題】常見的蝦、蟹類有哪些？
答案：

蝦：中國對蝦、斑節(jié)對蝦、日本對蝦、墨吉對蝦、南美白對蝦、鷹爪蝦、中國毛蝦、口蝦蛄
蟹：中華絨螯蟹、三疣梭子蟹、鋸緣青蟹
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【簡答題】常見海產(chǎn)魚的種類有哪些？
答案：

帶魚、大黃魚、小黃魚、藍色馬鮫、鮐魚、竹莢魚、銀鯧、海鰻、綠鰭馬面魚鲀、河豚、鱈魚、鯔魚、沙丁魚類、鯡魚、石鰈、鯊魚
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