問答題

【簡答題】食品毒理學安全評價分幾個階段進行？每個試驗階段的內(nèi)容有哪些？

答案：第1階段：急性毒性試驗，主要測試其經(jīng)口急性毒性，包括LD50和聯(lián)合急性毒性。
確定試驗動物對受試物的毒性反應、...

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【簡答題】食品毒理學安全評價的前期準備工作有哪些？

答案： 1.收集受試物質(zhì)的基本材料
（1）了解受檢物質(zhì)的化學結(jié)構(gòu)：
（2）了解受檢物質(zhì)的組成成分、雜質(zhì)及理化...

在毒理學安全性評價時，需根據(jù)待評物質(zhì)的（）和（）來選擇相應程序。

答案：種類，用途