名詞解釋

吸附等溫線

答案：

在一定溫度下，反映食品物料中水分活性與水分含量關系的平衡曲線稱為吸附等溫線。

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名詞解釋

上染百分率

答案：

染色結束時，上染到纖維上的染料量占投入到染液中的染料總量的百分數(shù)。

問答題

【簡答題】熱定形的機理及工藝條件分析。

答案：熱定形機理：（1）分子鍵松散、斷裂
（2）大分子鏈段重排及新的分子鍵形成
（3）新的大分子結構形態(tài)的...