單項選擇題

豬五花肉有硬五花肉和下五花肉之別，下五花肉適用于（）。

A．粉蒸
B．清燉
C．紅燜
D．制茸

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單項選擇題

豬肉部位中俗稱“扁擔肉”的是（）。

A．里脊
B．通脊
C．奶脯
D．上腦

單項選擇題

豬里脊又稱梅條肉，常用作（）。

A．餡料
B．滑炒
C．黃燜
D．白扒