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單項選擇題

先于味覺感知的對象是（）。

A．菜品的質感
B．菜品的香味
C．菜品的造型
D．菜品的構成

你可能感興趣的試題

單項選擇題

芥末味中加入少許醋能起到（）的作用。

A．增加香味
B．確定味道
C．去苦解膩
D．提高鮮味

單項選擇題

調制陳皮味時加入（）主要起調節(jié)苦味的作用。

A．紹酒
B．醬油
C．精鹽
D．白糖

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