判斷題

粉料比表面積大。被粘結(jié)劑潤濕，滲透和混合均勻需要較長的時間。

答案：正確

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加熱介質(zhì)溫度主要根據(jù)粘結(jié)劑的軟化點和粘度變化規(guī)律確定。

答案：正確

強力混捏機糊料的冷卻方式是向鍋內(nèi)糊料噴水，不需要涼料。

答案：正確