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傳菜員主動(dòng)配合()做好傳菜前所以準(zhǔn)備工作。
答案:
廚師
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填空題
酒店餐飲部門(mén)大多采取()管理體制,即()、()、()、()。
答案:
四級(jí);部門(mén)經(jīng)理;主管;領(lǐng)班;服務(wù)員
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小宴會(huì)廳通常又稱(chēng)為(),一般可以滿(mǎn)足()桌小型中餐、西餐宴會(huì)和其他餐飲活動(dòng)的眼球,不受外界打擾,很受客人歡迎。
答案:
包間;1—3
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