單項(xiàng)選擇題

鹽水火腿每次取樣時(shí)按照GB/T9695.19的要求,應(yīng)隨機(jī)從3塊至5塊大于500g的火腿上取若干小塊,取足()

A、500g
B、1000g
C、1500g
D、500~1500g

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填空題

鹽水火腿出廠檢驗(yàn)每批必檢項(xiàng)目主要有感官、包裝、凈含量、()。

答案: 菌落總數(shù)、大腸菌群
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