首頁
題庫
網課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
加熱煮制或紅燒時,原料下鍋后,隨時加入主要配料,如醬油、酒、鹽、香料等,決定產品的口味叫()。
A、基本調味
B、定性調味
C、輔助調味
D、調味
點擊查看答案&解析
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
根據炸油的溫度區(qū)別,()的油溫在110℃~170℃,鍋面微有青煙,四周的油向中間翻滾。
A、溫油
B、熱油
C、旺油
D、沸油
點擊查看答案&解析
手機看題
單項選擇題
在煮制過程中火候采用()是指保持火焰不滅。
A、旺火
B、文火
C、微火
點擊查看答案&解析
手機看題
微信掃碼免費搜題