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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】不同時(shí)間染菌對(duì)發(fā)酵有什么影響，染菌如何控制？
答案：
（1）種子培養(yǎng)期染菌：由于接種量較小，生產(chǎn)菌生長(zhǎng)一開(kāi)始不占優(yōu)勢(shì)，而且培養(yǎng)液中幾乎沒(méi)有抗生素（產(chǎn)物）或只有很少抗生素（產(chǎn)物...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵過(guò)程主要分析項(xiàng)目有哪些？
答案：
發(fā)酵過(guò)程主要分析項(xiàng)目如下：pH、排氣氧、排氣CO2和呼吸熵、糖含量、氨基氮和氨氮、磷含量、菌濃度和菌形態(tài)。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述工業(yè)發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程。
答案：
①培養(yǎng)基制備
②、無(wú)菌空氣制備
③、菌種與種子擴(kuò)大培養(yǎng)
④、發(fā)酵培養(yǎng)
⑤、通過(guò)化學(xué)工程技術(shù)分離、提取、精制。
