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熘魚片的烹調(diào)方法是（）。
A.炸熘
B.軟熘
C.滑溜
D.煮
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糖醋里脊的烹調(diào)方法是（）。
A.炸熘
B.軟熘
C.滑溜
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判斷題
牛肉的肉質(zhì)較為粗老，除烹飪方法選用得當(dāng)外還應(yīng)在烹調(diào)前對其進(jìn)行嫩化處理。
答案：
正確
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