填空題

（）：大麥在浸水一定時間后，撤水，使麥粒直接與空氣接觸，以加強麥粒的呼吸作用，并按時吸風供氧，以排除麥粒中的CO₂。

答案：空氣休止

你可能感興趣的試題

原麥汁濃度：發(fā)酵前（）中含可溶性浸出物的質(zhì)量分數(shù)。

答案：麥汁

煮沸強度：指煮沸鍋單位時間（h）（）的百分數(shù)。

答案：蒸發(fā)麥汁水分