首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
提供醬油中的鮮味成分的物質(zhì)是()。
A.氨基酸
B.有機酸
C.糖
D.氯化鈉
點擊查看答案&解析
在線練習(xí)
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
生產(chǎn)醬油選用大豆為原料是因為大豆富含()。
A.維生素類
B.淀粉
C.蛋白質(zhì)
D.粗纖維
點擊查看答案&解析
手機看題
問答題
【簡答題】簡述固態(tài)發(fā)酵的特點。
答案:
(1)固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基中沒有游離水的流動,水是培養(yǎng)基中較低的組分。培養(yǎng)基中水活度在0.99以下,適宜水活度在0.93~0....
點擊查看答案&解析
手機看題
微信掃碼免費搜題