填空題

維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的主要作用力為（），維持蛋白質(zhì)二級的主要作用力為（），三級結(jié)構(gòu)的主要作用力主要有（）、（）等。

答案：肽鍵；氫鍵；疏水鍵；鹽鍵或氫鍵

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當溶液pH等于某種氨基酸的等電點時，其帶（）電；當溶液pH大于某種氨基酸的等電點時，其帶（）電；溶液pH小于某種氨基酸的等電點時，其帶（）電。

答案： 0；負；正

【論述題】通過查資料，闡述酶在醫(yī)藥生產(chǎn)、研究或疾病診斷、治療中的一個具體例子，說明酶化學知識的重要性。

答案：青霉素是β-內(nèi)酰胺類抗生素，能干擾細菌細胞壁肽聚糖的合成而產(chǎn)生抗菌作用，對多數(shù)革蘭氏陽性菌有抗菌活性，且毒性小...