判斷題

泡芙油炸成熟的方法是將調制好的泡芙面糊坯料,入油鍋煎制。

答案: 錯誤
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判斷題

泡芙油炸成熟的油溫一般在五六成熱。

答案: 正確
判斷題

泡芙經烘烤成熟,表面呈金黃色,內部成熟。

答案: 正確
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