問答題

【簡答題】簡述原料糖性質。

答案：

①甜度與風味
②溶解度和品析
③吸濕性和潮解
④濃度和沸點
⑤蔗糖的轉化

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【簡答題】各種機械適合什么效果？

答案：（1）隧道式干燥機：隧道式干燥機是應用最廣泛的一種干燥方法，適合于各種大小及形狀的固態(tài)物料的干燥。根據(jù)熱空氣流動的方向與...

【簡答題】簡述干燥遵循原則。

答案：干燥過程的控制應嚴格遵循以下三個原則：
合理利用兩個動力——溫度梯度和濕度梯度；