多項(xiàng)選擇題

宴席的上菜順序包括（）。

A.先主后次
B.先咸后甜
C.先葷后素
D.先淡后濃
E.先高檔后低檔

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多項(xiàng)選擇題

具體菜品的溫度范圍除考慮昧感敏感性外，還要考慮（）等因素。

A.菜品的質(zhì)感
B.菜品的香味
C.飲食習(xí)慣
D.食品衛(wèi)生
E.菜品數(shù)量

多項(xiàng)選擇題

把筍中用到的調(diào)配料包括（）。

A.蛋清
B.豆瓣醬
C.青蒜葉
D.雞清湯
E.泡紅辣椒

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