填空題

上飲料時(shí)詢(xún)問(wèn)客人是否需要（），標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)是：“（）？”

答案：撤去茶水杯；請(qǐng)問(wèn)要幫您撤下茶水杯嗎

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點(diǎn)菜服務(wù)的操作步驟：（1）（）；（2）（）；（3）（）。

答案：正確填寫(xiě)點(diǎn)菜單，寫(xiě)清臺(tái)號(hào)、時(shí)間、菜品、單價(jià)、數(shù)量和人數(shù)；復(fù)述菜單內(nèi)容，讓客人進(jìn)行確認(rèn)；迅速將點(diǎn)菜單送至廚房

服務(wù)員雙手呈遞菜單，標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)是“（）”，并（）。

答案：請(qǐng)先看一下菜單；主動(dòng)適時(shí)介紹本店菜肴和酒水飲料