問答題

【簡答題】上菜時，不小心弄臟了客人的衣物，服務員應如何處理？

答案：（1）誠懇地向客從道歉，視情節(jié)可由本人、值班經理或店長出面；
（2）設法替客人清潔，可能的情況下征得客人同意，...

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【簡答題】請寫出廚房煙道燃燒的緊急處理步驟。

答案：（1）關閉所有火源、氣源并切斷電路，通報值班經理，由值班經理電話報警；
（2）可嘗試用濕布封閉煙道的兩端，阻隔...

【簡答題】早餐時段，餐廳服務員遇到客人掛帳的操作程序有哪些？

答案：（1）需核對住宿房卡，看清房號并交還房卡：“請收好房卡，請您先用餐”；
（2）在客人用...