名詞解釋

答案：

食醋僅指以農(nóng)業(yè)原料經(jīng)過(guò)雙重發(fā)酵（酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵）的過(guò)程而釀造出來(lái)的調(diào)味品。

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答案：

按照標(biāo)準(zhǔn)在醬油中加入一定量的乙二胺四乙酸鐵鈉制成的鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化調(diào)味品。

答案：

是指以酚酞作指示劑，中和100ml牛奶中的酸所需0.1MNaOH毫升數(shù)