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填空題

牛乳與母乳比較，（）脂肪中的飽和脂肪酸含量比較多，而母乳的不飽和脂肪酸含量多。

答案：牛乳

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牛乳中的蛋白質(zhì)含量為（），其中酪蛋白為（）。

答案： 3.0%～3.7%；80%

母乳中蛋白質(zhì)含量在（），其中酪蛋白為（）。

答案： 1.0%～1.5%；40%

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