填空題

生產(chǎn)壓力噴霧大顆粒速溶奶粉時要（）。

答案：降低噴霧壓力

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滅菌乳的滅菌方式包括（）。

答案：直接蒸汽加熱法、間接加熱法

乳的驗收項目包括（）細菌數(shù)、體細胞數(shù)和抗生物質(zhì)檢驗。

答案：感官檢驗；酒精檢驗；滴定酸度；比重