填空題

為了使奶油顏色全年一致，當(dāng)顏色太淡時，可添加色素。常用的天然植物色素是安奈妥，它的3%溶液叫做（）。

答案：奶油黃

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奶油的顏色從白色到淡黃色，深淺各有不同。主要是由于含有（）的關(guān)系。

答案：胡蘿卜素

生產(chǎn)奶油時，稀奶油經(jīng)攪拌后排出的液體部分成（）。

答案：酪乳

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