問答題

【簡答題】簡述影響乳畜產(chǎn)乳性能的因素。

答案： ⑴品種：經(jīng)過人類長期選擇培養(yǎng)而形成，產(chǎn)乳方面之間差異很大[產(chǎn)乳的成分含量和產(chǎn)乳量，即質和量].
⑵個體：由于...

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【簡答題】試述乳中主要成分的來源。

答案： ⑴蛋白質：一部分由血清蛋白移行而來，另一部分由乳腺泡上皮細胞合成的蛋白質.
⑵乳脂肪：脂肪酸可直接來自血液，或...

乳脂肪是各種脂肪酸的（）的混合物。

答案：甘油三酯