單項選擇題

（）發(fā)酵利用試驗在微生物法檢驗食品中大腸菌群上有重要意義。

A、葡萄糖
B、乳糖
C、麥芽糖
D、甘露醇

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名詞解釋

結(jié)構(gòu)畸變
答案：

基因中的缺口、或插入（insertion）或缺失（deletion）某些堿基造成移碼突變使DNA的模板鏈失去功能。
名詞解釋

筑巢PCR
答案：

先用一對外側(cè)引物擴增含目的基因的大片段，再用內(nèi)側(cè)引物以大片段為摸板擴增獲取目的基因。可以提高PCR的效率和特異性。
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