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【簡答題】四川菜系的特點?代表菜有哪些?

答案: 四川菜系的烹調(diào)技藝精深,調(diào)味品多,很有特色。菜肴的口味豐富而獨特,素有“一菜一格,百菜百味”之美...
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【簡答題】山東菜系的特點?代表菜有哪些?

答案: 以清香、鮮嫩、味純?yōu)樘攸c,口味略咸,尤精于制湯。以鮮為主,口味清淡,厚汁厚味。魯菜選料精、制作細。
魯菜著名代...
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【簡答題】公認的八大菜系,是哪些?

答案:

八大菜系,即:川菜、蘇菜、粵菜、浙菜、閩菜、徽菜、湘菜。

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