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餐具消毒須按去殘?jiān)羲疀_、（）洗刷、熱力消毒程序進(jìn)行。

答案：洗滌劑

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食品驗(yàn)收入庫時，要檢查其衛(wèi)生狀況、數(shù)量、（）、質(zhì)量。

答案：票記

填空題

食物中毒根據(jù)其病原的種類可分為化學(xué)食物中毒、（）食物中毒、不明原因食物中毒、微生物食物中毒。

答案：有毒動植物