問答題

【簡答題】接待服務的基本要求？

答案：作為餐飲企業(yè)，為賓客提供優(yōu)質的服務，是辦好企業(yè)的關鍵所在。提供優(yōu)質的接待服務是第一步，因此，餐廳服務員要掌握接待服務的&...

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【簡答題】臺布、口布的保管方法？

答案：臺布、口布的保管方法是：設專人負責，實行領出收回制度，以防丟失?？诓?、臺布要分類保管，每天用完后要及時清點數字，及時送到...

【簡答題】瓷器的保養(yǎng)方法？

答案：使用中要做到輕拿輕放，避免碰撞。冬季使用瓷器盛裝熱食時應先將瓷器增溫，以免冷瓷突然遇熱而炸裂。帶有“殘疾&r...