問答題

【簡答題】宴會前的安全檢查有哪些？

答案： 檢查宴會廳的各出入口有無障礙物；檢查太平門的標(biāo)志是否清晰；檢查洗手間的一切用品是否齊全、完好；檢查各種滅火器材是否按規(guī)定...
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【簡答題】看臺服務(wù)員的工作職責(zé)？
答案： （1）宴會開始前做到“八知三了解”。
（2）餐前準(zhǔn)備好各種餐具、用具，數(shù)量充足，保證干...
問答題

【簡答題】高檔宴會擺臺主要體現(xiàn)在哪幾個方面？
答案： 第一，餐臺裝飾的檔次較一般的擺臺裝飾高，如臺面鋪設(shè)變形的臺布、定型的臺裙和與之相配套的餐椅裝飾。
第二，選用高...
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