問答題

【簡答題】餐廳服務(wù)員應(yīng)具備的基本技能是什么？

答案：

六大基本技能：托盤、擺臺、斟酒、上菜、分菜、口布疊花。

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【簡答題】河南人的飲食特點是什么？

答案：

河南人一般喜酸辣，愛吃豬肉，愛用蔥、蒜作調(diào)味品。面粉、雜糧為日常主食，一般都喜食鮮米、鮮面。

【簡答題】中國黃酒有幾大類？

答案：

兩大類。一為紹興黃酒，二為龍巖沉缸酒。