問答題

【簡答題】關(guān)于描述“佛跳墻”的一句名句？

答案：

“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”。
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【簡答題】餐飲部的軟件質(zhì)量主要體現(xiàn)在什么方面？
答案：

管理水平、服務質(zhì)量、員工的素質(zhì)。
問答題

【簡答題】廚房不按順序出菜時，怎么辦？
答案：

①服務員應把好關(guān)，切不可馬上就上給客人，應立即向廚師說明原因；②請廚師務必按順序出菜。
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