問答題

【簡答題】賓客應反映所點的菜肴里有異味，怎么辦？

答案：

應與賓客致歉，并退菜或換菜，如賓客后應身體不適則征求賓客是否去醫(yī)院，為您檢查，并主動打折。

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【簡答題】斟倒茶水時，不小心燙到客人，應如何處理？

答案：

應馬上躺賓客致歉，利用口布加冰塊，扶到燙傷處，然后立即通知樓面經理，經理親自安扶賓客并做處理。

【簡答題】賓客在飯店用餐時，賓客與賓客發(fā)生爭扎，并打架怎么辦？

答案：在爭扎我們應主動勸慰，如打架，則盡量把一方賓客拉開，待賓客稍平息之后，爭得賓客同意，為其重新?lián)Q位或換包房，檢查是否有損壞...