單項(xiàng)選擇題

麥芽粉碎時(shí)以粗粒與細(xì)粒之比達(dá)到（）以上為佳。

A.1：2
B.1：2.5
C.1：3
D.1：4

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單項(xiàng)選擇題

我國生產(chǎn)啤酒使用輔助原料，多數(shù)用（）。

A.大米
B.玉米
C.蔗糖
D.大麥

單項(xiàng)選擇題

在正常操作條件下，醪液溫度達(dá)到65℃后，在1小時(shí)仍不能糖化完全，麥芽質(zhì)量為（）。

A.優(yōu)
B.良好
C.一般
D.較差