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單項(xiàng)選擇題

麥芽溶解是指發(fā)芽時(shí)期（）的溶解。

A.胚根
B.胚芽
C.胚乳
D.胚

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單項(xiàng)選擇題

發(fā)芽結(jié)束時(shí)淡色麥芽的葉芽長度為麥粒長度的（）

A.1/2
B.1/3
C.3/4
D.2/3

單項(xiàng)選擇題

大麥中蛋白質(zhì)的含量一般在（）區(qū)間。

A.20%-22%
B.18%-20%
C.7%-8%
D.9%-12%

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