單項選擇題

生產中，糖化醪濃度超過（）%時，糖化速度顯著地受到影響。

A.16
B.18
C.20
D.22

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單項選擇題

正常麥汁的pH值若需調節(jié)，可用（）等。

A.磷酸
B.鹽酸
C.乳酸
D.硫酸

單項選擇題

選擇糖化溫度，還要考慮能獲得最多的（）。

A.蛋白質
B.糖類
C.糊精
D.浸出物