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糖化室溫度不低于()攝氏度。
A.18
B.20
C.22
D.25
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單項選擇題
浸出糖化法是純粹利用()的作用進行的糖化方法。
A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.其它酶
D.酶
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單項選擇題
在正常操作條件下,醪液溫度達到65攝氏度后,在30分鐘左右糖化完全,麥芽質(zhì)量為()。
A.優(yōu)秀
B.良好
C.一般
D.較差
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