單項選擇題

發(fā)酵高泡期開始不久，泡沫升起后忽又回縮，糖度下降緩慢。屬于異常發(fā)酵現(xiàn)象的（）

A、沸騰發(fā)酵
B、異泡發(fā)酵
C、發(fā)酵中止
D、缺泡開裂

微信掃碼免費搜題