單項選擇題

健康的酵母，其胞外蛋白酶活力是很（）

A、強大的
B、微弱的
C、平均的
D、顯著的

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單項選擇題

啤酒發(fā)酵過程中，糖類的發(fā)酵順序是（）

A、果糖、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖
B、葡萄糖、果糖、麥芽糖、麥芽三糖、蔗糖
C、葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、麥芽三糖
D、麥芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖

單項選擇題

酵母應(yīng)在低溫、缺氧和缺水的條件下（）

A、保藏
B、培養(yǎng)
C、使用
D、育種

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