填空題

銀鹽法測(cè)定砷的過(guò)程中，碘化鉀溶液和酸性氯化亞錫溶液的作用是將（）還原為（）；1：1H₂SO₄和無(wú)砷鋅粒的作用是產(chǎn)生的氫；加入Pb（Ac）₂是為了防止硫化氫的干擾；被銀鹽溶液吸收的是砷化氫。

答案：砷酸；亞砷酸

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食品檢驗(yàn)時(shí)，樣品采集的數(shù)量需要一式三份，供檢驗(yàn)、復(fù)查、和備查或仲裁使用，每份不少（）千克。

答案： 0.5

過(guò)氧化值是表示（）和（）等被氧化程度的一種指標(biāo)。

答案：油脂；脂肪酸