問答題

【簡答題】廚房員工評估的重點是什么?

答案: 評估中的重點應(yīng)該放在雙向溝通上。這種溝通可以使廚房管理人員在幫助員工改進工作,以及制度具體行動計劃等方面取得一致的意見。...
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問答題

【簡答題】簡述廚房員工評估的方法。

答案:

1、比較法,簡單排隊法是比較法中的一種。
2、絕對標(biāo)準(zhǔn)法
3、硬性選擇法

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【簡答題】廚房員工日考核、月考核的重點有哪些?

答案: 發(fā)生記錄制,則是廚房管理人員在當(dāng)班,當(dāng)餐期間,發(fā)現(xiàn)員工有特別表現(xiàn),即可以確認(rèn)并列入考核,除此之外不列入考核從而使得工作量...
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