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單項(xiàng)選擇題

財(cái)務(wù)人員對采購入庫材料的賬款管理，屬于餐飲成本綜合管理中的（）。

A.驗(yàn)收管理
B.庫存爸理
C.付款管理
D.配菜管埋

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單項(xiàng)選擇題

通過現(xiàn)有的計(jì)算機(jī)科學(xué)技術(shù)和通訊技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對餐飲企業(yè)的廚房標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、正規(guī)化的管理，使得廚房與餐廳之間的信息傳遞更為流暢，并且使廚房管理人員對廚房的掌控能力得到最大化的體現(xiàn)，從而在堤高餐飲企業(yè)銷售利潤的同時(shí)，也對其廚房進(jìn)行了完善的管理這是（）。

A.餐廳運(yùn)營信息管理
B.廚房運(yùn)營信息化管理
C.餐廳與廚房信息互換
D.餐廳信息對廚房的傳遞

單項(xiàng)選擇題

餐飲信息化管理對物的管理，主要體現(xiàn)在（）。

A.物資的進(jìn)銷存
B.銷售數(shù)據(jù)灼后臺(tái)處理與分忻
C.連鎖企業(yè)的綜合配送
D.對經(jīng)營過程的有效控制

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