單項(xiàng)選擇題

引起食品品質(zhì)劣變的因素中的生物因素中最活躍的是（）.

A.陽(yáng)光暴曬
B.蟲害
C.酶
D.微生物

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單項(xiàng)選擇題

細(xì)胞工程的重要技術(shù)是（）.

A.細(xì)胞的發(fā)酵
B.細(xì)胞融合技術(shù)
C.細(xì)胞的雜交
D.細(xì)胞的選擇性切割

多項(xiàng)選擇題

引起食品劣變的因素中光線會(huì)導(dǎo)致食品發(fā)生的變化有（）.

A.食品成分的分解
B.引起變色
C.變味
D.維生素C的損失