名詞解釋

溫揉

答案：

殺青葉稍經攤放，保持一定的葉溫進行揉捻。

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名詞解釋

冷揉

答案：

殺青葉經一段時間攤放，使葉溫下降到一定程度（室溫）時再揉。

名詞解釋

熱揉

答案：

殺青葉不經攤放，趁熱揉捻（60-55℃）。